Rhumeries de l'île Maurice : quelles distilleries visiter, prix, horaires et dégustation

Tarifs et horaires ci-dessous relevés le 6 octobre 2026 sur le site de chaque lieu, convertis à environ 53 Rs pour 1 €. Confirmez-les avant de vous déplacer, surtout pour les fermetures de fin d'année.

Le choix tient surtout à votre côte. Dans le sud-ouest, la Rhumerie de Chamarel se visite avec la Terre des Sept Couleurs. Dans le nord, Labourdonnais offre le cadre le plus complet (château, jardins, dégustation) et reste ouverte le dimanche. Dans le sud, Saint Aubin s'envisage comme une demi-journée avec déjeuner, ou en route du thé et du rhum. Prévoyez une à deux heures par domaine, dégustation comprise.

La Rhumerie de Chamarel se trouve sur la Route Royale de Chamarel, dans les hauteurs du sud-ouest. Elle produit du rhum agricole de pur jus de canne : les cannes du domaine sont pressées, le jus fermente en cuves inox ouvertes, puis passe dans une colonne de cuivre et un alambic à repasse. La visite guidée suit ces étapes jusqu'aux chais de fûts de chêne. Elle s'achève par la dégustation de la gamme complète : blancs, rhums élevés sous bois, vieux rhums, rhums arrangés et liqueurs.

Tarif 2026 : Rs 800 (15 €) par adulte, Rs 400 (7,50 €) pour les 16-17 ans, sans réservation. La visite privée avec dégustation coûte Rs 1 500 (28 €) par personne, sur réservation, 15 personnes au maximum par créneau. Elle a lieu du lundi au samedi de 9h30 à 16h30 (visite privée jusqu'à 15h30), jamais le dimanche. Aux heures d'affluence, comptez une vingtaine de minutes d'attente à l'accueil. Le site demande de confirmer que vous avez plus de 18 ans avant d'afficher la dégustation.

Pour déjeuner, le restaurant L'Alchimiste ouvre du lundi au samedi de 11h30 à 15h30 et affiche des menus de Rs 2 100 (40 €) à Rs 4 050 (76 €), dont certains avec un Ti-Punch de Chamarel. Réservez par téléphone au +230 483 4980 : la salle compte environ 80 couverts. D'après le site, la visite standard est comprise dans le prix du repas. Le reste de la journée (cascade, terres colorées, tortues) est détaillé dans notre guide de Chamarel et de la Terre des Sept Couleurs.

Le Domaine de Labourdonnais est à Mapou, dans le nord. Son château, bâti entre 1856 et 1859 puis restauré entre 2006 et 2010, se visite avec les jardins, les vergers et la distillerie du domaine, que l'on trouve parfois sous son ancien nom de Rhumerie des Mascareignes. Ce n'est donc pas une adresse distincte, mais le même lieu.

C'est la rhumerie aux horaires les plus larges : tous les jours de 9h à 17h, dernière entrée à 15h45, fermeture les 25 décembre, 1er et 2 janvier. Les visites guidées partent à 10h et 14h, du lundi au samedi hors jours fériés. Le domaine propose quatre formules, dont la dégustation seule à Rs 350 (6,60 €).

Un verre de rhum supplémentaire coûte Rs 150 (2,80 €). Aucun alcool n'est servi aux mineurs.

On peut déjeuner à La Table du Château (horaires et carte à demander au +230 266 3007). Le château et le musée souterrain ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite. Le domaine ne précise pas sur son site si ses rhums sont de jus de canne ou de mélasse : posez la question pendant la dégustation. Il se combine avec le nord, autour de Grand Baie.

Saint Aubin est un domaine du sud, sur la Savanne Road à Rivière des Anguilles, au nord de Souillac. On y voit une maison coloniale de 1819, la Maison du Rhum où l'on déguste les rhums de pur jus de canne, une ancienne usine de sucre et son moulin, la Maison de la Vanille, une serre d'anthuriums, un jardin botanique et une mini-ferme. Des activités pour les enfants sont prévues.

Le tarif affiché est celui de la formule visite et déjeuner : Rs 1 500 (28 €) par adulte et Rs 750 (14 €) par enfant dès 8 ans, avec deux créneaux, 12h-14h ou 14h-16h. Le site ne publie ni le tarif de la visite seule ni les horaires d'ouverture : appelez le +230 626 1819 avant de venir.

L'Atelier du Rhum est le point fort du domaine. Il se réserve 48 heures à l'avance et seulement du lundi au samedi, hors jours fériés. Le programme commence vers 9h avec l'usine de sucre et la mini-ferme, passe par la Maison de la Vanille, la maison coloniale et la dégustation du jus de canne, puis on prépare son rhum arrangé (voir plus bas), on le met en bouteille, on l'étiquette et on le scelle. Une dégustation de toutes les variétés précède le déjeuner au restaurant vers midi. Le prix de l'atelier n'est pas affiché : demandez-le à la réservation. Pour dormir dans le secteur, voir le guide de Bel Ombre et du sud.

New Grove, la marque de rhum du groupe Grays, se déguste à L'Aventure du Sucre, le musée du sucre installé dans l'ancienne usine de Beau Plan, à Pamplemousses. Un espace dédié à New Grove a ouvert en avril 2026 : fermentation, colonne de cuivre, alambic, fûts de chêne et assemblage y sont présentés. La distillerie de New Grove proprement dite n'accueille pas le public d'après nos recherches.

L'entrée coûte Rs 1 200 (22,60 €) par adulte, Rs 600 (11,30 €) pour les enfants de 6 à 13 ans, les jeunes de 13 à 18 ans et les étudiants de 18 à 25 ans, gratuit avant 6 ans. La visite guidée ajoute Rs 300 (5,70 €) par personne dès 15 ans. Le billet comprend les dégustations du Village Boutik : plus de 30 produits dont 15 rhums de la maison New Grove et 12 sucres roux. Le musée ouvre du lundi au samedi de 10h à 16h (dernière entrée conseillée à 15h), fermé le dimanche, du 24 au 26 décembre et du 31 décembre au 2 janvier. Prévoyez de 45 minutes à 3 heures.

Plusieurs noms reviennent dans les recherches sans correspondre à une visite. La distillerie de Grand Bois, exploitée par le groupe Grays (marques Grays et New Grove), ne mentionne aucune visite ni adresse sur son site : nous ne la listons pas. La distillerie New Grove se découvre à L'Aventure du Sucre, voir plus haut. Bois Chéri et les Aubineaux ne sont pas des rhumeries : le premier est une usine de thé, le second une maison coloniale avec jardin. Les deux se visitent sur la route du thé et du rhum, présentée plus bas.

La route du thé, du rhum et de la vanille relie trois domaines du groupe Saint Aubin, dans le sud : les Aubineaux, Bois Chéri et Saint Aubin. Le domaine des Aubineaux est une maison coloniale de 1872 avec jardin botanique et pépinière (ouverte du lundi au samedi de 9h à 14h30). À Bois Chéri, on visite l'usine de thé et son petit musée, on goûte le thé dans les plantations et on peut déjeuner au restaurant. Saint Aubin apporte le rhum, la vanille et la mini-ferme.

Le groupe vend la route comme une journée complète avec un repas, à prendre dans l'un des trois domaines au choix, et deux créneaux de réservation en ligne, 12h-14h ou 14h-16h. Le site n'affiche pas de prix : il faut passer par le calendrier de réservation. Sans voiture, les tours organisés avec chauffeur ci-dessous évitent de composer le circuit soi-même.

Un rhum agricole se fait avec du jus de canne frais, pressé, fermenté puis distillé. Un rhum dit industriel ou traditionnel se fait avec de la mélasse, le résidu épais de la fabrication du sucre. Le premier garde les arômes frais et végétaux de la canne. Le second est plus rond et sucré. Maurice produit les deux.

Les sites officiels de la Rhumerie de Chamarel et du Domaine de Saint Aubin annoncent des rhums de pur jus de canne. La presse spécialisée décrit le groupe Grays (New Grove) comme travaillant la mélasse et le jus de canne. Pour Labourdonnais, les sources divergent et le domaine ne le précise pas : demandez-le au guide. Nous n'avons trouvé ni appellation d'origine ni indication géographique « Rhum de Maurice » : retenez surtout la mention « pur jus de canne » sur l'étiquette.

La gamme se répartit entre blancs, rhums ambrés élevés sous bois et vieux rhums. Pour comparer, goûtez un blanc, un élevé sous bois et un vieux dans la même maison, plutôt que trois blancs dans trois maisons.

Le rhum arrangé est un rhum blanc où macèrent des fruits, des épices ou de la vanille. À Saint Aubin, l'Atelier du Rhum vous fait composer le vôtre parmi trois recettes : ananas et vanille, fruit de la passion et vanille, ou fruits secs (abricot, raisin, datte) avec vanille. Il est mis en bouteille, étiqueté et scellé devant vous, prêt à emporter. La Rhumerie de Chamarel inclut aussi des rhums arrangés à sa dégustation. Il se boit plus doux et plus sucré qu'un vieux rhum, ce qui en fait un cadeau facile à offrir.

Maurice est hors de l'Union européenne : à l'arrivée en France, les franchises de la douane s'appliquent à vos bouteilles. Voici les seuils en vigueur à la date de relevé, le 6 octobre 2026, sur douane.gouv.fr.

Un rhum à 40 % entre dans la catégorie du litre : une seule bouteille d'un litre par adulte, donc deux pour un couple. Les moins de 17 ans ne bénéficient d'aucune franchise sur l'alcool. Au-delà des seuils, il faut déclarer et payer les droits de douane, les accises et la TVA, calculée alors sur la valeur totale. Gardez vos factures.

Côté pratique, rangez les bouteilles en soute, enveloppées dans des vêtements, plutôt qu'en cabine : les liquides y sont limités. Un achat en boutique d'aéroport passe en cabine dans son sac scellé avec la facture, mais vérifiez les règles de votre compagnie et de votre escale avant de partir. Nous n'avons pas trouvé de plafond de sortie côté Maurice. Pour le bagage en soute, voir notre page sur les vols vers Maurice.

Trois journées reviennent. Dans le sud-ouest : Terre des Sept Couleurs le matin, rhumerie ensuite, déjeuner à L'Alchimiste, puis Le Morne ou les gorges de la Rivière Noire. Dans le sud : Saint Aubin, avec l'Atelier du Rhum le matin et le déjeuner au domaine, puis Bois Chéri pour le thé. Dans le nord : L'Aventure du Sucre le matin, Labourdonnais l'après-midi, sans dépasser deux dégustations dans la même journée. Pour la qualité des routes et le permis, voir conduire à Maurice.

La limite légale à Maurice est de 20 mg d'alcool pour 100 ml de sang, très en dessous de ce que donnent quelques dégustations rapprochées. Désignez un conducteur qui ne goûte pas, ou prenez un tour avec chauffeur. Pour dormir près de Chamarel, voir le guide du secteur de Chamarel et de l'intérieur.